カテゴリ: 03 食べること関係, 【レシピ】, 【食育】, おいしい, お菓子, ゆるゆるのマクロビ, 飲み物, 駅弁

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手打ちうどん すみた

パーマリンク 2015/05/31 20:31:52 著者: あつみ けいこ メール
カテゴリ: 03 食べること関係, おいしい, お店

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2015/05/31


最近、

ヒトネコさんばっかりの更新で

普通の記事、なかなか載せてませんでしたね~~!

ちと反省!


先日、超~!久しぶりに、

赤羽にある

手打ちうどん すみた

に行ってきました!



東京で一番美味しい讃岐本格手打うどんですよ!

土日はお昼のみの営業ですが

開店前からずらっと行列が。


覚悟してたので、なんてことないですがね~。


相変わらずのおいしさ、かしわおろしぶっかけ。


鶏肉の天ぷらが載ってます。

うま!!



ここに来たら、おでんも頼まなきゃ!

関東ではみかけない、すじが入ってます。

関東ですじっていったら

なんだかよくわからない練り物が出てきますよね(笑)


これは牛すじです。



以前は、このお店、十条にあって

歩いて行ける距離だったのですが

今は赤羽になってしまったので

本当はもっと近所だったらなあ・・って思います。



また近いうちに食べたい!!


是非、一度は行ってみてくださいね♪

手打ちうどん すみた

http://udonsumita.com/

JR埼京線「赤羽」駅東口下車徒歩10分

東京都北区志茂2-52-8


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梅干し、梅酒、梅シロップ

パーマリンク 2014/08/06 20:29:41 著者: あつみ けいこ メール
カテゴリ: 03 食べること関係, おいしい, 【食育】, ゆるゆるのマクロビ

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2014/08/06


前からずっとやってみたかった、梅干し。

今年、いよいよデビュー!

蓮の実キッチンさんにお世話になりました★

★蓮の実キッチン
http://hasunomi.com/hasunomi/top.html


美しい梅たち。

なんともいえず誘われる良い香りをぷんぷん出してる。

ヘタをとったり、焼酎で洗ったり。

かじりたいくらい、良い香り。

でもダメよ~~ダメダメ!(笑)

子供と、この4Lの梅干しを連れて帰るのは

なかなか大変でした(笑)

けっこうはやく、梅酢があがってきた。

赤紫蘇を投入。染まれ!

染まった♪

そろそろ干しましょう。

ちょうど土用のあたりは、
なんだか天気が良くなくて、延期しました。

唾液をこぼしそうになりながら並べる。

結局、8月に入ってから、3日半くらい干しました。

早く食べたい!

けど、おすすめは年明けくらいからだとか。

瓶に詰めました。

また濃厚な梅酢が上がってくるのかな♪

さて、これで味をしめた私は、

梅酒や梅シロップなども作りたい!と梅を取り寄せました。

日本で最後の収穫期の豊後梅!

青森から届きました★

三戸郡や八戸などの収穫地です。

この中に入って泳ぎたい!(笑)

ブランデーでも漬けてみました。

で、やっぱり少しこの梅でも梅干しを試したくなり

少量作ってみました。

いま、いい感じに梅酢が上がってるので

8/20くらいになったら干そうかな。

それから、中途半端にあまった梅をジャムに。

うちではあまりジャムを消費しないので

すぐ食べきれる量で作ったところ、

めっちゃおいしい!

ヨーグルトにかけていただきました。

濃厚な杏のような香りが

口いっぱいに広がりました。



梅シロップは7/27につけ始めたから、

来週には飲めるかな~!

今、母乳でお酒が飲めないので

お酒はおっぱい卒業後ということで

その間漬かっててもらおう(笑)


梅シロップ、FB友達の情報で

一度梅を冷凍させてから漬けると

かなり早くエキスが出てきて飲めるようになるんだとか!


来年やってみようかな♪







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蓮の実キッチンさんで、天使のふわふわパンケーキと豆腐のキッシュ

パーマリンク 2014/08/01 23:53:54 著者: あつみ けいこ メール
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2014/08/01

またまた蓮の実キッチンさんで

お料理を教わってきました♪


★蓮の実キッチン
http://hasunomi.com/hasunomi/top.html



今回は、天使のふわふわパンケーキと豆腐のキッシュ。

写真が汚くてゴメンナサイ。


子どもが立て続けにおむつ替えの状況になったので・・

作るのも、食べるのも

慌ててしまいました・・。


今回のパンケーキは、

ビーガンカフェ「アインソフ ジャーニー」の

ふわふわパンケーキの再現レシピなんだそうです。

おいしかったー。



私、乳製品を摂取しすぎると、

鼻水&鼻くそが

すごく増えるんですよね~~(´д`lll)

(きちゃない話でごめん)


ちょっと牛乳アレルギー気味だからかしら。


いずれにせよ、おいしいものを食べるのは楽しいです。




そうそう、この蓮の実キッチンさんの

すてきなところ
は、


まず、子連れで参加できること(笑)


それから、


がっちがちのマクロビを押し付けないこと。

だから、私のようなものでも入りやすい。



マクロビの、自分の好きなところ・できるところを

自分の生活に取り入れればいいよ、と言ってくれること。




お母さんが、こだわりすぎて、

大切な家族の

食事の時間が楽しくなくなってしまったら

まったく意味がないこと。



マクロビ離婚などと言って、

ご主人が、家のごはんに耐えられなくなって、

家にご飯があるのに、コンビニ弁当を買って帰ったりしちゃう。


これでは駄目ですな~~。


マクロビオティックに

本人がのめりこむのはいいですけど

もっと大事なものを置いていってしまったら

全然意味がないね。


それに、ご飯中に

うんちくばっかり聞かされるのも、やだね(笑)



(私は実家で食べるご飯が嫌いだったな~
 
 母の小言がうるさくて。)



おうちのご飯は、

おいしいこと。

体にいいこと。

そして、気分がいいこと。



これが基本なんでしょうね。



私は、妊娠中に、重くないスイーツが食べたくて、

マクロビのスイーツレシピに大変お世話になりました。

とても軽くておいしかったし。




私は

肉も好きだし、魚も好きだし

もちろん野菜は大好き。


ケーキだって、たまには食べたいし

お酒だって飲みたいなー。

(今は無理だけどもー)



マクロビだからといって、

やみくもに玄米食べればいいのか、とか

動物性のものを、ただ避ければいいのか、とか



かたよらないで、

自分の生活と家族、

その状態に合った良い方法を

取り入れられたらいいな。




おいしくて、ゆったりした雰囲気の

食事がとれるところには、

人が集まってくると思います。

家族でも、そうじゃなくてもね。




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梅干しを漬けました♪

パーマリンク 2014/06/27 18:23:49 著者: あつみ けいこ メール
カテゴリ: 03 食べること関係, おいしい, ゆるゆるのマクロビ


今日は、梅干しを漬けてきました!

またまた、蓮の実キッチンさんにお世話になりました★

★蓮の実キッチン
http://hasunomi.com/hasunomi/top.html


お教室に入ると、なんとも甘酸っぱい初恋の匂い(?)が

満ち満ちていて、これだけでも幸せな気持ちに。



ギリギリまで木で熟成されてた梅だそうで

思わずかじりつきたいほど、良い香り!やばい!


梅雨明けしたら、干さないとね。

漬かりあがるのに時間がかかるけど、とっても楽しみ!!





そもそも面倒臭がりな私が

なんで梅干しを漬けようと思ったのかというと、

最近のうめぼしって、はちみつが入ってて甘いのが多くて・・・

甘くない、ちゃんと酸っぱくてしょっぱい梅干しが

食べたくなったから。


あと、自分で作った梅干しなら、

梅醤番茶がおいしくなるんじゃないかなーと。

うちに帰ってからも、いくつか工程があるので

忘れずにいなきゃね。


みんなでお昼にいただいた、プレート。

どれもおいしかった!

ご飯お変わりしたよ(笑)



梅干しの漬け方を聞きながら

一緒につくった梅ジャムは、甘すぎなくて、ちゃんと酸っぱくて

最高に美味でございました♪


さて、この勢いで梅酒も作りたい。

でも梅の時期が終わっちゃうな・・

とネットで探してたら、まだあった!!

あまり梅のイメージはなかったけど

私のおばあちゃん家がある青森県。


青森県南部町でも、日本で最後の収穫期の青梅がまだある!

早速注文しました。

善八の青梅「豊後梅」
http://www.agree-design.com/zenpachi/item/bungo_ume.htm



今年は忘れてた!!という方、いかがかな?




日本の伝統的な保存食、大事にしたいなあと

改めて思いました。




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いっしょにパンを焼こうよ

パーマリンク 2014/06/18 23:40:09 著者: あつみ けいこ メール
カテゴリ: 03 食べること関係, おいしい

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2014/06/20

先日、友人とその子たちが遊びに来てくれました。


前の日から

「いっしょにパンを焼こうよ」って

約束をして、

楽しみにしてきてくれたみたい。


とても簡単にできる、プレーンなパンのレシピで。

(ありがとう、クックパッド(笑))



これなら5歳のキミとも一緒に楽しくパンが焼けるぞー!


材料を、計って計って計って。


コネテ、コネテ、コネテ。

ふくらむのを

待って、待って、待って。


子どもって、あんこ好きな子が多いから(私の偏見かしら?(笑))

いちおう、市販のこしあんを用意しておいたので

「あんこ好き?あんパンにしちゃう??」

と聞いてみると、

「いれるー!」

とのことだったので、あんこパンと、食パン風のパンにしました。


スプーンについたバターや、あんこも、大事なおやつ(笑)



ふんわりパンが焼ける匂いは、最高のご馳走。



出来立ては熱すぎるので、

ほんのりパンにぬくもりが残ったところで

いただきます!!


おいしい!って言ってくれて

うれしかったですよ~


自分で一生懸命作ったものを、

「まずい」って食べる子はまだ見たことがないけどね(笑)


残ったパンは、お土産にお持ち帰り。


さっそく、じいじと、お父さんに自慢してくれたそうです。



また一緒に焼こうね!!


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多摩美術大学版画科卒。★★★ イラストレーター。パステル和インストラクター。海藻おしば指導員。食検1級。★★時々甘えて、時々スネて…|ネコ的哲学・イチニチ・ヒトネコ|毎日お届け♪ ★★★ Dopas粘土・土を使ったアートや、あわ~い色彩がやさしいパステルアート、天然の絵の具・海藻おしばなど、ちょっぴり環境のことも考えた楽しいアートをご紹介します★★★★★※イラスト・画像・写真の無断コピー・改ざん等お断りしております。使用したい場合はまず、atsumike@gmail.comまでご連絡ください。★★★★★イチニチ・ヒトネコ® ヒトネコ® は、あつみけいこの登録商標です。

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