カテゴリ: 【食育】

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食の検定・食農フォーラムに参加しました!

パーマリンク 2011/12/11 10:59:45 著者: あつみ けいこ メール
カテゴリ: イベント, 03 食べること関係, おいしい, 【食育】

2011/12/11


昨日は、食の検定・食農フォーラムに参加していました!

「食べること」って、

ありがたいことで、私たちの国では

毎日叶ってる当たり前のようなことで

いつでもどこでも溢れんばかりに食べ物があって

食べてる割には、食糧自給率が

先進国の中でも最低水準という

なんだか変な感じの、最近の食。


食育基本法に掲げられている

「国民運動としての食育」に共感して実現するのが

「食の検定」なのです。


2007年~食育の普及のために
検定試験が開催され、2011年には、初の「食農1級」という
161名の合格者が誕生しました♪

私もその中の一人です★


そんなことも記念して、食の検定・食農フォーラムが

開催されました!

プレゼンコンテストもあったんですが

私は残念ながら、書類選考で脱落…。゚(T^T)゚。

みなさん、すばらしいプレゼンでした★

勉強になりました!!

もうすでに、食育をご自分の活動として

広めていらっしゃる方たちばかりですね。

さすが、食の集まりというか、

こんな宝船が展示されていました!

野菜が盛られてるのって、初めてみた(笑)

帰りにサニーレタスをおすそ分けしていただきました♪


食育が、なぜ大切か…といえば

服部先生もおっしゃられていましたが、

昔はちゃぶ台が、しつけの発信であったからですね。


そこから子どもが、親にしつけられて

外の社会へ出ても、恥ずかしくないように

大人になっていくわけですが、

今は、孤食や個食など、一人で食事する子どもも多いのが現状…。


「きちんと自分で食べ物を選ぶことができる」

「きちんと自分で食べられる」

「安全かどうか、判断できる」

というのは、なかなか大変なことです。



幼いころの体験がなければ、

伝えられないですものね…



食を考え、守り、伝えていくことは

自分の健康な体を作り上げることはもちろん、

日本の未来をつくっていくこと、だとも言えますね。



農業の担い手も少なくなってきました。

(本当は、林業のほうがもっと厳しい現状と思ってますが…)


TPPだって動き出しています。


これからの私たちの食、

私も一生懸命考えていきます。

食べることや作ること、大好きですしね♪


■食の検定■
日本の「食と農」を正しく学ぶ、食育応援プログラム



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皆既月食、みた???

2011/12/11


昨日は、皆既月食でしたね!!!



なーーんて、エラそうに言ってるけど

私、全然そんなことを知らなくてですね。


昨日は、食の検定「食農フォーラム」に参加した帰り、

すれ違う人を見かけると、

なぜかみんな上を向いて歩いてるじゃないですか。

最初は、

「なんか飛んでるんかな?」

くらいしか思ってなかったのだけど。



ようやく決定的にわかったのは、

バズーカ砲みたいなカメラを

三脚を立て、天に向かって構えてる人を見たとき…


やっと私は空を見ました(笑)


神秘だね~~

みとれちゃった~~

月ってあんなに赤く、なるんだね。

私のカメラでは…

この辺が限界だけども…

んー、下の写真が一番まともかな…


みんな、上を向いて歩く人たちを見てたら

こうやって、みんなで一つのものを眺めるのって

いいな、って思いました。



一つの目標(月)に、みんなで同じ方向を向いている。



そういう目標は、

たとえば戦争のようなものじゃなく、

月とかそういうのがいいね。


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黒豆の納豆と さっぱり煮

パーマリンク 2011/12/04 12:22:37 著者: あつみ けいこ メール
カテゴリ: 03 食べること関係, おいしい, 【食育】

2011/12/04


昨日から、黒豆の納豆を食べています♪

おいしいよね★

あと、とろろ。

切り干し大根と白菜の炒め煮。

最近、家では俄然和食です。

この間から、ずっと食べたかった、

とりと大根と、ゆで卵の

さっぱり煮。

夏の食欲のないときに、よさそうな味だった!


最近わたし、ランチはお弁当持っていってます。


いつまでつづくかしら?(笑)



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食物繊維をたっぷりとろう♪

パーマリンク 2011/11/20 22:44:41 著者: あつみ けいこ メール
カテゴリ: 03 食べること関係, おいしい, 【食育】

2011/11/20


昨日・今日と

めずらしく大きな予定のない休日は

ゆっくりご飯を作りたいなと思っています。

うちはどうしても外食が多くなる…

せめて休みの日は、野菜たっぷりで行きたいですねぇ。

特に根菜。海藻、きのこ類。


あ、そうそう。

12月10日に、食の検定・食農フォーラムがあって
プレゼンコンテストがあったのだけど
書類審査で落ちてしまって、決勝に進めず…o(TωT )


残念。

ま、でも当日プレゼンしないんなら
気楽にフォーラムを楽しめます。

食検1級が、ご飯つくれなかったら
恥ずかしいもんね~~。



というわけで、

朝から、いりどりを仕込む。

いりどりって、こっちではなんていうの?

筑前煮?がめ煮?

ガメニって、カタカナで書くと
ガメラの仲間みたいね。

あと、カボチャの煮たのとサラダ。

深谷ネギがたっぷり入った卵焼き。

キノコのお味噌汁は最近の定番。

それから、フノリと、春菊と、菊の酢の物。

フノリは、

いつもはお味噌汁の具だけど

今日は、酢の物で。


「食物繊維は、腸のエサ」なんだって。

すごいなー。

ネットサーフィンしてるときに、
どっかで見つけたフレーズ。



食物繊維は、腸のエサ~。

リピートアフタミー♪

食物繊維は、腸のエサ~。

エサってのが◎。


アンチエイジングには、腸を健康に保つことが
いいみたいですよん♪





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Amamizon.co.jp

パーマリンク 2011/11/11 13:57:07 著者: あつみ けいこ メール
カテゴリ: 03 食べること関係, おいしい, 【食育】

2011/11/11

そうだ。

先月、草木の森イベントから帰った後は…

頂き物で食卓が花盛り♪

なぜか、夫がゴルフでもらってきた
茄子とサツマイモ。

焼きナスと、また大学芋にしました。

山形でお土産にいただいた、
「おみ漬」というお漬物。

野沢菜っぽいシャリシャリ感がおいしい~~♪


最近、わたしはお昼に
おにぎりを持ってくるんだけど
中身はおみ漬にしてます。



これ ↑ 、めちゃうま。

写真がすごく、ぶれてるけど(笑)

新橋玉木屋の「秋刀魚のさんしょう煮」。

油がのったサンマ、まるごと一匹!

この手のものにしては、
しょっぱくないと思う。

あとあと、

残った芋煮ももらって帰ってきたんだ(笑)

米沢牛だよー!

ほうとうを入れてみたんだけど
おいしかった!!


お。

奄美大島の徳田さんから、「Amamizon.co.jp」が届く。

アマミゾン。

やるなあ~~!徳田さん(笑)

最近、ヒルナンデスというTV番組で
特集されてるんだって。

中には、カツオの腹の皮の燻製!

香ばしくておいし!

そのまま食べれる塩加減。

私はちょっと炙ったほうが好き。


皆様、わたしどもの食卓、
すごく助けられています(笑)

いつもありがとうございます!!!



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多摩美術大学版画科卒。★★★ イラストレーター。パステル和インストラクター。海藻おしば指導員。食検1級。★★時々甘えて、時々スネて…|ネコ的哲学・イチニチ・ヒトネコ|毎日お届け♪ ★★★ Dopas粘土・土を使ったアートや、あわ~い色彩がやさしいパステルアート、天然の絵の具・海藻おしばなど、ちょっぴり環境のことも考えた楽しいアートをご紹介します★★★★★※イラスト・画像・写真の無断コピー・改ざん等お断りしております。使用したい場合はまず、atsumike@gmail.comまでご連絡ください。★★★★★イチニチ・ヒトネコ® ヒトネコ® は、あつみけいこの登録商標です。

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